O Réveillon está chegando e muitas pessoas têm suas superstições com a virada de ano. Elas vão desde simpatias com o louro e uvas até as comidas usadas em receitas e pratos nos dias 31 de dezembro e 01 de janeiro. Um dos principais ingredientes quando falamos disso é a lentilha.
Muito popular ao longo do ano, a lentilha ganha um significado maior no Réveillon. Segundo uma tradição italiana trazida para o Brasil, o grão ajuda a atrair prosperidade e fartura no ano em que se inicia, bem como a riqueza e sucesso na vida pessoal e profissional.
E, quem gosta de lentilhas, tem uma infinidade de receitas especiais para o fim de ano, desde as tradicionais sopas ao arroz com lentilhas que fica excelente. Mas há 26 anos, em 1999, eu aprendi uma salada com lentilhas com Ana Maria Braga no 'Mais Você' e fiz essa ser minha tradição especial de Réveillon.
Ideal para uma refeição fresca em dias de calor, como estamos enfrentando neste momento, a salada com lentilha é saborosa e acompanha qualquer prato para a ceia ou almoço de Réveillon. Abaixo, te ensino a preparar uma versão deliciosa que vai agradar a sua família.
Embora Ana Maria Braga tenha ensinado no 'Mais Você', a apresentadora deixou em aberto a possibilidade de ingredientes para a salada de lentilha de seu Réveillon. Além dos componentes revelados pela apresentadora, existem outras possibilidades super saborosas. É assim a que eu faço por aqui.
- Lentilhas de qualidades diversas cozidas 'al dente'
- Alho picado e dourado no azeite
- Bacon em cubinhos dourado na frigideira
- Folhas diversas (alface, rúcula, espinafre)
- Cenoura ralada
- Pepino picado em cubinhos pequenos
- Tomate em cubinhos pequenos
- Repolho fatiado fino
O modo de preparo é super simples: com todos os ingredientes prontos, misture-os em uma tigela grande e tempere à gosto, com limão, sal e azeite ou um molho de sua preferência. Depois disso, é só torcer para um 2026 próspero e feliz!
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